彩椒茄丁盅的做法 - 彩椒茄丁盅怎麼做

“普普通通的茄子透過彩椒的裝扮就會成爲一道色彩斑斕是宴客菜。彩椒茄丁盅是一道營養豐富，色彩亮麗，深受小朋友歡迎的下飯菜。中秋，國慶節就要到了，在團圓的晚宴上，這道彩椒茄丁盅會成爲一道亮麗的風景。
這道菜茄子是主角，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。有清退癌熱的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒茄丁盅的做法步驟

• 1、茄子洗淨去皮備用。

• 2、切成小丁。

• 3、紅椒從中間切開，去掉瓤做成盛菜的器皿。

• 4、彩椒洗淨切成小丁。

• 5、起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

• 6、下入肉餡煸炒至變色。

• 7、加入醬油糖料酒煸炒均勻。

• 8、放入茄丁加入鹽煸炒均勻。

• 9、小火煸炒至茄丁軟爛。

• 10、倒入彩椒丁。

• 11、煸炒均勻，放入雞精調味。

• 12、關火，把炒好的茄丁放入紅椒盅裏即可。

小竅門

茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丟到，晾曬起來，燉肉很好吃喲。。