醬香三絲的做法 - 醬香三絲怎麼做

“金格勒醬到家的時候，我跟女兒還在醫院裏，無法體驗她的美味，心裏挺着急。
　　這一次女兒久病不好，米媽懷疑是家裏去年新裝修的原因，回家後沒有回家去住，暫住在米姨媽家裏，納米出院後還在輸液，也不自己做飯，還是沒有機會體驗她的細膩。心裏挺着急。
　　決定回到已經搬空的老房子去住，但不準備再把傢俱搬回去，廚具自然也不能一次到位，工作上的事情讓人急，女兒的事情也讓人急，有時候感覺買菜的時候都沒有，心裏還是很急。
　　終於抽時間搬了些餐具過來，基本就序後，開始認真做菜了，米媽發現，只要可以認真做菜，米媽就不急了，呵呵。
　　金格勒醬是上海東錦食品集團有限公司推出的全新複合醬，金格勒醬是崇尚自然、綠色、健康、無污染的健康食品。是將傳統生曬工藝與現代配製技術完美結合後產生的複合型醬料。金格勒醬與市場上常規醬類產品有着顯著區別，工藝無法複製，是一款定位爲宴會、涼菜專用的純手工製作的優質醬料，蘸、炒、燉食均可。
　　米媽準備用各種吃法體驗一下金格勒醬的精緻鮮美和細膩，今天來個最簡單的醬香三絲吧。
　　米媽做菜比較家常，也很簡單，真沒有想到金格勒醬炒菜更加簡單，幾乎可以省去所有調味料也一樣可以吃到美味兒的蔬菜”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香三絲的做法步驟

• 1、　１、材料圖。

• 2、　２、將主料配料全都切絲備用

• 3、　３、往醬裏調入適量涼開水。

• 4、　４、攪拌均勻備用。

• 5、　５、炒鍋倒油，燒熱下蔥薑絲炒香。

• 6、　６、下三絲翻炒。

• 7、　７、菜絲稍軟後倒入調好的金格勒醬。

• 8、　８、接着炒到菜絲全熟出鍋

小竅門

醬的定義：
以富含蛋白質的豆類和富含澱粉的穀類及其副產品爲主要原料，在微生物酶的催化作用下釀造而成的發酵型糊狀調味品，分爲：豆醬、麪醬、複合醬，其中金格勒醬屬於複合醬。

醬的功能作用：
1.幫助消化：研究證實每100g含1千億以上的酵素菌，提高消化率達85%。
2.解毒：研究證實醬有效幫助肝功能恢復和肝臟的解毒，可以解海魚、肉類、蔬菜、蘑菇之毒。
3.抗癌效果：醬中所含有的亞油酸等各種物質有抑制癌症的作用。
4.降低血壓：含有的組胺-亮氨酸，可以減輕頭痛，降低血壓。
5.預防骨質疏鬆：含有異黃酮，可以預防骨質的再吸收，形成骨骼。