香煎三絲豆皮卷的做法 香煎三絲豆皮卷---意想不到的混搭 香煎三絲豆皮卷怎麼做

“最近在準備裝修的事情，逛菜市場的次數明顯減少，每天都不知道吃什麼，週末兩天都在跑建材城，就沒有去菜市場，今天早晨起來也沒有去買菜，簡單的煮了雜糧粥，中午吃了剩的包子，3點股票收盤後，又要準備晚飯了，開啟冰箱發現裏面只有幹豆腐皮、雞蛋、香腸、玉子豆腐、還有幾個土豆，想着這些菜能做些什麼呢？既要營養豐富又要簡單易做，還要滿足視覺的美感，還真考驗我的想象力，在重新看了一眼乾豆腐皮的時候一道既可以做主食又可以做菜的食物模型出現在了腦海裏，那就是今天自創混搭的香煎三絲豆皮卷。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎三絲豆皮卷的做法步驟

• 1、將幹豆腐皮、雞蛋兩個、木耳、香腸一根、土豆一個備用

• 2、將一個雞蛋打成蛋液，攤成薄餅切成條，將香腸切成細條，泡發的木耳切成絲，土豆切成絲

• 3、將土豆絲放入鍋中翻炒並加入木耳絲一起翻炒待炒熟之後，將木耳土豆絲盛出備用

• 4、取一塊幹豆腐皮，切成15釐米寬20釐米長的長方形（也可以隨意尺寸的長方形）

• 5、取一塊切好的幹豆腐皮鋪開，將土豆絲、木耳絲、雞蛋絲、香腸條一併放入幹豆腐皮中

• 6、捲成幹豆腐皮卷

• 7、將幹豆腐皮卷放入蛋液中裹上一層蛋液

• 8、將裹上蛋液的豆腐卷沾上面包糠

• 9、鍋中放油燒熱，小火兒，將沾有面包糠的豆腐卷放入油鍋中

• 10、顏色變黃之後翻面兒，再煎另一面。

• 11、整體顏色變黃之後撈出晾涼

• 12、對半切開擺盤即可

小竅門

由於夾心中的木耳有水分，放入油中容易崩油，隨意煎的時候一定要注意手不要被燙，也可以豆腐皮大點，把兩頭包住再裹蛋液和麪包糠，這樣就不漏水分了