蔥姜炒花蟹的做法 - 蔥姜炒花蟹怎麼做

“家裏一般吃花蟹比較多，因爲它肉清甜，殼不算太硬，能容易被牙咬開食取

平時都是清蒸的，這次想做點不一樣的~~

乾脆來個炒的吧~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥姜炒花蟹的做法步驟

• 1、材料準備好

• 2、花蟹剪去繩子，刷洗乾淨後控幹

• 3、從底部三角區域下端向上掀開螃蟹殼

• 4、拆下鉗子，用刀背敲碎，炒的時候入味些

• 5、去除兩邊的腮須，斬件

• 6、將處理好的螃蟹，撒上一層薄薄的澱粉待用

• 7、蔥白蔥綠分別切段，姜蒜切片

• 8、鍋內放油，將姜蔥蒜放入爆香

• 9、然後放入花蟹翻炒至變色

• 10、調入生抽和料酒，拌炒出香味

• 11、放入200ml水，燜煮2分鐘左右

• 12、最後放入蔥綠，一邊拌炒一邊收汁至幹即可