蒜香雙椒金針菇的做法 - 蒜香雙椒金針菇怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香雙椒金針菇的做法步驟

• 1、金針菇去掉根部雜質，洗淨瀝乾

• 2、青椒與紅椒各1個，大蒜適量

• 3、將大蒜切末，越細越好

• 4、青紅椒切圈

• 5、鍋內油熱5成熟後下蒜末爆香

• 6、隨後下青紅椒炒出香味

• 7、接着下金針菇入內翻炒，加適量鹽與味精調味

• 8、待金針菇變軟，鍋內出現少許湯汁時即可關火起鍋

小竅門

吃金針菇一定要煮熟了,不然會引起中毒的.因爲新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼。它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；大量食用後，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀