酸甜小蘿蔔的做法 - 酸甜小蘿蔔怎麼做

“這個蘿蔔屬於酸甜口味，清脆異常。佐粥下飯，開胃消食！

蓑衣刀法，切出來灰常的出彩！

這道小涼菜挑戰的不僅僅是你的味覺，還包括你的視覺！通體粉紅色，是不是特別的誘人呢？”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜小蘿蔔的做法步驟

• 1、小蘿蔔洗淨，切去頭尾。

• 2、小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。

• 3、小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。

• 4、用刀橫切，因爲有筷子在下面，所以絕對不用擔心切斷。

• 5、翻過來，另一面刀和蘿蔔呈45度角，切完，切的儘量要薄，這樣好醃，也容易入味、美觀。

• 6、切完了，拉開看看吧！

• 7、將切好的小蘿蔔上面撒上鹽，可以有效地醃去除蘿蔔的辣味。

• 8、取兩勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兌醬汁，這個量可以酌情增減，味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道，可以添加少許開水勾兌。

• 9、將小蘿蔔放在一個容器內，將調好的汁倒上即可。

小竅門

1、蓑衣刀法，第一面是橫切，第二面是斜着切45度，所以不會切斷，間隙要小，易入味，也美觀。
2、切好之後撒鹽，去除辣味，但是撈出來的時候，不要將全部的鹽全部撈出，防止過鹹。
3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握，透過你的味蕾來決定，相信自己的舌頭比什麼都強！