什錦燜米飯的做法 獨門什錦燜米飯 什錦燜米飯怎麼做

“若是想蔬菜豆子肉，少油少鹽，粗糧細糧兼顧，軟硬適中，老少皆宜，那這款什錦燜飯絕了，喜歡大家試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦燜米飯的做法步驟

• 1、土豆胡蘿蔔切均勻小丁；

• 2、幹香菇切丁；

• 3、臘腸切丁，蔥薑蒜切碎；

• 4、玉米粒、青豆放入高壓鍋；

• 5、五花肉丁小火煸至出油，肉發黃縮吧；放入臘腸丁和蔥薑蒜末，繼續煸炒至出油；

• 6、放香菇煸炒出香味，依次下胡蘿蔔、土豆，生抽蠔油適量，煸炒均勻；

• 7、炒好倒入高壓鍋，依人多少加開水下米，正常燜飯即可。

小竅門

1.幹香菇味更濃，泡菇的水留着；
2.用肉和腸的油足夠了，儘量少油少鹽；
3.胡蘿蔔香菇先下才能出香味；
4.用高壓鍋米水處理好，因爲水分不會蒸發很容易太軟，但稍微軟些口感很好；
5.可以用白菜葉包着吃必有一番風味。
6.吃此飯的關鍵在於要澆上蒜泥尖叫醋調的汁，錦上添花；
7。贈送個祕訣：弄點蒜瓣泡陳醋裏，醋香蒜也不辣，吃燜面拉麪就着香的不得了，搞得家裏的醋吃的超快。