茭白菇香燒肉丸的做法 - 茭白菇香燒肉丸怎麼做

“平時做菜常常喜歡根據自己家現有的食材來隨意搭配，過年後，食材品種多，口味也不太愛吃油膩的。家裏的肉丸子就搭配着茭白、豆腐、幹菇一起燒煮了這道菜，沒想到味道真是鮮美，很受家人的歡迎，肉丸也不覺得油膩了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白菇香燒肉丸的做法步驟

• 1、油燒熱後倒入泡好洗淨的黃花菜、黑木耳、幹菇，翻炒

• 2、倒入洗淨切片的茭白，翻炒

• 3、倒入肉丸和過油的薄豆腐，翻炒

• 4、加入適量鹽、糖翻炒

• 5、加入適量生抽、蠔油

• 6、加入適量水燉煮片刻，入味後收汁即可

小竅門

蠔油要晚點放，才能保持鮮味。