爆炒羊肚的做法 爆炒羊肚——新疆味道 爆炒羊肚怎麼做

“每一位父親，都是最值得嘉獎的英雄！
當父親送孩子禮物時：孩子笑了。。。。。
當孩子送父親禮物時；父親哭了。。。。。
每一位父親都是最值得嘉獎的英雄，父親節到了就下廚爲父親做到下酒菜吧，這道新疆特色的爆炒羊肚也許是不錯的下酒菜。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒羊肚的做法步驟

• 1、材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、幹辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油醬油鹽雞精料酒

• 2、做法：蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段

• 3、乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗

• 4、鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味

• 5、放蔥、姜、幹辣椒翻炒

• 6、爆出香味

• 7、放入切好的羊肚

• 8、爆炒2-3分鐘加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。

• 9、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒

• 10、火關了後把香菜放進鍋裏

• 11、翻炒均勻即可。

小竅門

羊肚一定的清洗乾淨，去掉內膜，不可久炒，大火翻炒，這道爆炒羊肚是香辣味的，一般做這道菜就得香辣

花椒粒辣椒可以多放，才好吃。

乾紅辣椒和花椒粒用涼水泡泡和清洗後，更香，而且不容易爆糊