乾煸兔丁的做法 - 乾煸兔丁怎麼做

“老媽做的，超級好吃。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸兔丁的做法步驟

• 1、兔肉改刀切丁狀，冷水下鍋焯水，放少許鹽。

• 2、焯水後瀝乾水分。

• 3、放入高度白酒，耗油，拌勻，醃製一會。

• 4、幹辣椒切段。

• 5、蒜切厚片。

• 6、熱鍋，放入菜籽油燒熱。

• 7、放入兔肉，過一次油，不斷翻炒。

• 8、直到兔肉水分煸出，肉微微發黃。

• 9、倒出多餘的油放入辣椒和蒜，繼續煸炒。

• 10、中火，不斷煸炒，直到兔肉完全熟透。

• 11、放入辣椒麪。

• 12、放入一點剛纔倒出的菜籽油，翻炒均勻，這樣兔肉才比較滋潤，撒少許白糖提味。

• 13、成品。

• 14、香辣爽口。