乾煸兔肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大塊不容易入味，也不容易熟。

2. 將兔肉中加兩大勺料酒，兩小勺鹽，醃2小時。

3. 將小尖椒切成斜條，蒜和姜切成片，備用

4. 油要多一點，油燙後關小火，先將蒜片炒香，再將薑片，花椒，香料，八角一起炒香後，加兩勺辣豆瓣再炒香，最後加兩小勺白糖提味。

5. 開大火，將事先準備好的兔肉倒入鍋中一起炒

6. 當兔肉由紅色變白色時再加入幹海椒

7. 如果比較喜歡幹一點的兔肉就炒就一點，最後加小尖椒，翻炒幾下，加生抽，鹽，味精調味就ok啦！（因爲老公比較喜歡吃嫩一點的兔肉，所以我炒的時間比較短）