幹鍋兔塊的做法 - 幹鍋兔塊怎麼做

“麻辣鮮香的幹鍋兔塊是首選的下飯利器。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

幹鍋兔塊的做法步驟

• 1、兔子半隻剁成丸子大小的，料酒、蔥姜、青辣椒少許鹽醃漬15分鐘

• 2、土豆一個切小手指粗的長條。

• 3、切條土豆上放2g鹽醃漬10分鐘。入開水鍋中煮至8分熟。不粘鍋放入適量的油，將土豆條用小火慢慢煎至四面金黃。想省時可以用油炸，與煎相比油炸的更好吃。

• 4、準備配料:蔥姜適量，蒜9粒，花椒30粒，大料半個，洋蔥1/2個，香菜2棵。

• 5、炒鍋加入稍多點食用油，先下花椒、大料半個，薑片略煸一下，再下蒜粒、蔥。

• 6、下入兔塊快速翻炒至變白。

• 7、加入乾紅辣辣。

• 8、多翻炒幾下。

• 9、加入料酒、一品鮮醬油

• 10、倒入沒過兔塊的溫水，大火燒開。

• 11、燉煮15分鐘左右，加入適量的糖、鹽。

• 12、燉至鍋中水不多時，加入洋蔥絲

• 13、下土豆條翻炒均勻。

• 14、加入2g孜然粉。

• 15、香菜段翻炒均勻出鍋。

• 16、麻辣鮮香，下飯利器。