萵筍炒驢肉片的做法 - 萵筍炒驢肉片怎麼做

“我在買做驢肉火鍋的材料時，聽賣的人說驢肉炒着好吃，就順道買了一塊腱肉，思量着與家裏的存貨萵筍一起炒，嘿，想不到驢肉片吃起來相當的鮮嫩，萵筍又爽又脆，不錯的配搭。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍炒驢肉片的做法步驟

• 1、驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲

• 2、熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起

• 3、原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會

• 4、下8成熟的驢肉片

• 5、下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻

• 6、下蔥段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻後上碟