魷魚什錦鍋的做法 - 魷魚什錦鍋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚什錦鍋的做法步驟

• 1、魷魚，魚豆腐。

• 2、青紅椒、杏鮑菇、西芹。

• 3、蔥、姜、幹辣椒。

• 4、杏鮑菇、甜椒切片，西芹切段，姜、蔥切絲，幹辣椒切段。

• 5、魷魚切圈，加入料酒、海鮮醬、薑片拌勻後醃20分鐘。

• 6、鍋中放少許油，油熱下杏鮑菇煸炒至變軟，盛出待用。

• 7、鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、幹辣椒段、姜蒜絲，炒出香味。

• 8、下魷魚圈煸炒。

• 9、再下入青紅椒、西芹、魚豆腐翻炒。

• 10、最後放入杏鮑菇，調入蠔油、生抽翻炒，起鍋將魷魚圈倒入幹鍋即可食用。

小竅門

海鮮醬、蠔油、生抽都有鹹味，鹽要酌量放。