什錦烤魚的做法 烤魚不糊有竅門—什錦烤魚 什錦烤魚怎麼做

“我是最愛海鮮滴，除了螃蟹吃了會過敏，不得不吃以外，基本上沒啥太忌口的海產品，有時候會有小小的抱怨，爲啥沒生在可以隨時吃到鮮活海鮮的沿海城市，雖然現在運輸發達、便利，東北也可以吃到鮮活海鮮，可是據說爲了保證海產品的鮮活，有個好賣相，商販都會給海鮮加一些類似興奮劑之類的藥物，真不敢買呀，如果想吃活魚，一般我都買河魚吃，貌似保險一些。

俺家餐桌魚的上座率比較高，平時總是吃燉魚、蒸魚，偶爾也會換換口味，烤魚肯定是不二之選，但是有時候比較大的魚，烤熟後表面都會多多少少有些焦糊，影響口感，最主要是吃了烤焦的魚對身體不好，今天俺就告訴大家一個小竅門，可以將蔬菜和魚一起來烤，把菜蓋在魚上面，既可以給魚增香，又可以保證魚不糊、味道鮮美。魚中有菜香，菜中有魚鮮，這樣搭配着吃，除了好吃，還非常營養哦。

用烤肉醬來醃製魚肉非常方便，味道也非常好，特別省事。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦烤魚的做法步驟

• 1、原料備齊。

• 2、土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮，洗淨，切成滾刀塊。

• 3、將土豆塊、洋蔥片、胡蘿蔔塊放入盆中，倒入適量大喜大烤肉醬拌勻，醃製30分鐘入味。

• 4、魚收拾乾淨，從腹部切開，背部相連。

• 5、在魚肉上切幾刀，以便入味。

• 6、抹上大喜大烤肉醬。

• 7、將魚翻過來，同樣抹上大喜大烤肉醬醃製30分鐘入味。

• 8、烤盤鋪上錫紙，將醃好的魚放到烤盤裏，再將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥片均勻的放在魚上。

• 9、將烤盤放進烤箱，190度20分鐘（時間溫度僅供參考，根據自家烤箱特點調整），烤好後淋上適量植物油，撒上適量辣椒麪，再送入烤箱烤5分鐘，出爐後撒上香菜末提香即可。