磷蝦肉釀花菇的做法 - 磷蝦肉釀花菇怎麼做

“南極磷蝦，節肢動物門，磷蝦屬，又名大磷蝦或南極大磷蝦，是一種生活在南冰洋的南極洲水域的磷蝦。南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，且其蛋白水解產物中氨基酸種類豐富，含有18種氨基酸，其中包含人體所需的8種必需氨基酸。其中，穀氨酸含量最高，賴氨酸次之。南極磷蝦不但營養物質豐富，還含有多種活性物質，如蛋白消化酶、類胞菌素氨基酸等,被認爲是含Omega-3最豐富的海產品!這次是用磷蝦肉和豬肉泥做成餡釀在花菇裏，這種搭配好鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

磷蝦肉釀花菇的做法步驟

• 1、花菇提前泡發好

• 2、京東買的磷蝦和蝦肉，收到時凍的硬硬的

• 3、這是南極磷蝦肉，蝦肉很小，很乾淨，沒有腥味

• 4、磷蝦肉自然解凍

• 5、剁好的豬肉泥

• 6、豬肉泥里加入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、魚露拌勻

• 7、加入磷蝦肉和適量清水（或者蛋清）

• 8、按一個方向攪拌上勁

• 9、取一個花菇，剪去蒂

• 10、釀入適量的蝦肉餡

• 11、每個上面加了一個磷蝦

• 12、上籠蒸10分鐘左右

• 13、時間到

• 14、把蒸出的汁水倒回小鍋裏，如果汁水太少可以加點清水

• 15、加點美極鮮味汁、香油和蔥花煮開

• 16、淋在每個磷蝦釀花菇上

• 17、開吃

小竅門

南極磷蝦肉，蝦肉很小，很乾淨，沒有腥味，非常適合老人和孩子食用