龍骨土豆芽菜的做法 - 龍骨土豆芽菜怎麼做

“芽菜是花生米浸泡24小時漲發後，倒去水、蓋上溼布、每天噴水3--5次，大約3天時間發芽得來。
買的龍骨慢慢的燒，讓骨香滲進土豆與芽菜裏。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍骨土豆芽菜的做法步驟

• 1、龍骨飛水。

• 2、準備食材：龍骨焯水備用；花生米提前2天浸泡發芽。

• 3、炒鍋倒油，先將生薑、大蒜子煸香。

• 4、倒入龍骨煸炒。

• 5、倒點醬油上色。

• 6、倒入芽菜煸炒一下。

• 7、倒入土豆塊。

• 8、焯龍骨的水過濾注入鍋中，先大火燒開後中火燜燒。

• 9、水快乾時擱鹽調味，翻炒幾下。

• 10、大火收汁、炒勻即可。

小竅門

食材放入後只管燜燒、不用翻動，待起鍋前幾分鐘再翻炒即可。