土豆排骨燴酸菜的做法 - 土豆排骨燴酸菜怎麼做

“排骨土豆燴酸菜是一道特色美食，主要材料爲排骨、土豆和東北酸菜等等，特別適合冬季食用的一道菜餚。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆排骨燴酸菜的做法步驟

• 1、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，切成蔥花、薑片，大蒜用刀面壓扁，八角、香葉用水沖洗乾淨備好

• 2、豬肋排斬成小塊用水清洗乾淨後浸泡兩個小時去一下血水，期間換幾次水。控幹水分備用

• 3、熱鍋加入適量的花生油，倒入排骨炒幹水分並且出油

• 4、加入蔥花、薑片、大蒜、八角、香葉爆香

• 5、烹入料酒、生抽、香醋翻炒均勻

• 6、加入適量的開水

• 7、煮沸後撇去浮沫，蓋好鍋蓋燉煮1個小時

• 8、取適量的寬粉條放入容器中加入溫水泡至變軟，東北酸菜半顆用水清洗乾淨

• 9、擠幹水分切成酸菜絲

• 10、土豆清洗乾淨泥沙颳去外皮再衝洗一下，切成大小均勻的滾刀塊

• 11、排骨燉煮一小時後加入適量的鹽調味兒

• 12、放入土豆蓋好鍋蓋再燉煮20分鐘左右

• 13、燉至土豆快要熟透的時候放入酸菜絲

• 14、放入寬粉條繼續燉煮10分鐘左右

• 15、關火後加入少許雞精調味兒攪拌均勻即可出鍋

• 16、裝入湯盤中，開始享用美味佳餚吧！