三鮮排骨湯的做法 消積健脾—三鮮排骨湯 三鮮排骨湯怎麼做

“此湯消積食，健脾胃的功效比較強，還有增加免疫力的療效，很適合老人和孩子食用的滋補湯。

我在湯中加了雞內金，雞軟蛋。
雞內金：雞胗內層的金黃色內胃。雞內金可用於飲食積滯，小兒疳積。有較強的消食化積作用，並能健壯脾胃；還有治腎虛遺精、遺尿的功效。所以不要丟棄了，可以將它曬乾，燉湯或者磨成粉吃都行。

雞軟蛋：即母雞宰殺前肚子裏未長蛋殼的雞蛋。
如果沒有雞軟蛋可以用新鮮雞蛋代替，不影響此湯的口感。雞內金一般菜場殺雞的地方去買幾個雞胗自己回家取兩個就行。

實再雞內金也沒有的話不放也行，湯的口感也很好，只是消積食和健脾胃的功效沒有放了的強～！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮排骨湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、清洗乾淨的雞內金。

• 3、排骨最好選肥瘦相間隔的，燉出來的嫩，把排骨洗淨剁成3-4CM的段，姜切成片。排骨薑片放入湯鍋內，加適量水煮開，去浮沫後蓋蓋子小火燉30分鐘。

• 4、去浮沫後加入雞內金，蓋蓋子小火燉30分鐘。燉排骨的時候我就開始製作配菜。

• 5、雞軟蛋清洗雜質。

• 6、山藥去皮切成凌形。

• 7、平菇洗下，水中泡5分鐘瀝水備用。

• 8、西蘭花剪小朵，在加了鹽的沸水中焯一下瀝水備用。

• 9、排骨燉30分鐘後，加入平菇、和雞蛋、山藥繼續燉8分鐘。

• 10、加入西蘭花，適量鹽攪拌煮開即可食用了。