醬大骨的做法 解饞大餐---醬大骨 醬大骨怎麼做

“一次在外面吃飯是，看見了醬大骨，一口大大的鐵鍋，廚師用鏟子翻動着紅亮誘人的大骨頭，真的讓人口水在流呀。。。在家也可以做出這種誘人的解饞大餐哦。。。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬大骨的做法步驟

• 1、準備好各種調料（花椒，八角和草果放到調料盒裏）。

• 2、大骨頭剁成塊，放到鍋裏燒開把血水末去掉，洗淨。

• 3、鍋裏放花生油下蔥姜煸炒，再放豆瓣醬炒香。

• 4、再放入大骨煸炒，加一點老抽上色。

• 5、加水，到入沙鍋中，加入調料盒。

• 6、水開後，加鹽，小火再煮1--2小時。

• 7、煮到大骨上的筋肉軟爛，湯汁很少時，就好了。

• 8、醬香濃鬱的大骨。。。。

小竅門

1，大骨可以在買的時候讓售賣的人給剁好。

2，豆瓣醬一定要多放一些，纔會更好吃。