醬牛大骨的做法 - 醬牛大骨怎麼做
來源:飄香吧 1.6W
食材明細
- 其他 (口味)
- 醬 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬牛大骨的做法步驟
1、將牛大骨放入冷水中浸泡一個小時,泡出血水。
2、牛大骨冷水入鍋,加兩大勺料酒,煮沸後轉小火,繼續煮五分鐘,撈出備用。
3、將牛大骨重新放入冷水鍋中,加入適量紅99火鍋底料、八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香和一小把茶葉,大火煮沸後調成中小火繼續煮一個小時。
4、加入適量冰糖,燜煮半個小時,大火收汁後關火,在湯汁浸泡數小時,出鍋裝盤就可以了。