花菜乾小炒肉的做法 - 花菜乾小炒肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花菜乾小炒肉的做法步驟

• 1、原料：五花肉，花菜乾，青紅小辣椒，大蒜

• 2、花菜乾用清水浸泡約20分鐘

• 3、大蒜切片，辣椒切小段

• 4、五花肉切薄片

• 5、泡好花菜乾沖洗後瀝乾水份

• 6、平底鍋不放油燒熱，放入肉片

• 7、煎至表面金黃

• 8、放入辣椒，蒜片翻炒均勻

• 9、加一勺豆瓣醬

• 10、炒出紅油

• 11、最後倒入花菜乾

• 12、炒勻後淋少許清水燒開

• 13、中火燜一會兒，大火收汁即可

• 14、成品

小竅門

備註：
1，花菜乾比新鮮的花菜更加爽脆，浸泡時不用浸泡太久，變軟即可
2，五花肉冷凍變硬後，更容易切片
3，最後的燜煮不用太久，花菜乾熟了就收汁