白菜丸子的做法 - 白菜丸子怎麼做

“冬天的白菜是經濟實惠，家家常備，而且營養價值也不低於其它蔬菜，可也不能單一的老是炒白菜吃，那樣看見白菜就會發愁了
今天做的白菜丸子，外酥裏嫩，熱的時候可以直接吃，涼了可以放在砂鍋和火鍋裏燉着吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜丸子的做法步驟

• 1、白菜只需要前半部分的葉子就行，後面的菜幫子不用

• 2、白菜葉切成細絲撒上鹽後，用手擠出白菜水分

• 3、擠完水分的白菜

• 4、加上事先醃好的肉末，我用了一塊裏脊肉提前加了料酒，生抽醃好的

• 5、加上三分之一的蛋清進去

• 6、加入一勺麪粉

• 7、一勺澱粉

• 8、團成丸子

• 9、油鍋燒到7-8成熱

• 10、放入丸子胚

• 11、用中火炸成兩面金黃色就熟了

• 12、炸好的白菜丸子

• 13、炸好的外酥裏嫩非常好吃

小竅門

不要用白菜幫做這道菜，因爲水分太大不適合