香椿燉豆腐的做法 - 香椿燉豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿燉豆腐的做法步驟

• 1、新鮮的香椿摘除雜質洗淨瀝乾水分備用

• 2、鍋中燒開水將香椿焯一下

• 3、焯好水的香椿立即放入冷水中過涼瀝乾水份

• 4、準備原材料鮮豬肉切片、蔥姜切成小丁、豆腐切成小塊在開水中焯一下、香椿備用

• 5、鍋中倒入底油放入五花肉先㸆一下油這樣炒菜更加香

• 6、放入蔥姜爆香

• 7、放入香椿大火快速翻炒均勻

• 8、添加清湯或是高湯放入豆腐開始燉起來哦

• 9、放入鹽翻炒均勻在接着燉5分鐘左右

• 10、燉至湯汁不多時放入味精調味即可出鍋享用嘍

• 11、鮮美可口的香椿燉豆腐盛入盤中

• 12、第一次做這樣菜沒想到出彩了味道好美啊

• 13、香椿的營養價值很高和豆腐一起吃味道棒極了

• 14、搭配小白燒幸福生活就在這裏

• 15、是上班族的首選快手菜噢

小竅門

香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認爲，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。現代醫學及臨牀經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病；據說，對前幾年流行的“非典型性肺炎也有一定的預防治療作用。