蘿蔔乾青豆炒肉末的做法 - 蘿蔔乾青豆炒肉末怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔乾青豆炒肉末的做法步驟

• 1、蘿蔔乾提前用水浸泡1小時，減少其鹽份。青豆洗淨，蘿蔔乾和紅辣椒切末。瘦肉切末，用生薑末、少許鹽、生抽、澱粉拌勻入味。

• 2、炒鍋燒熱放適量油燒熱，下入肉末小火慢炒至變色。

• 3、加入少許老抽繼續將肉末炒香。

• 4、將紅辣椒、青豆、蘿蔔乾依次倒入鍋，小火翻炒至青豆斷生。

• 5、加入少許水，蓋上鍋蓋中火收汁，等水份燒至少許時加入鹽，雞精調味。(因肉末已經提前醃過了，蘿蔔乾雖浸泡過但還會有少許鹽分，此次調味根據自己口味適量增加即可)，翻炒均勻即可出鍋裝盤。