蔥香貝肉的做法 - 蔥香貝肉怎麼做

“鹹貝肉，潮汕方言稱爲“紅肉”。是一種很小的貝，殼很薄，肉雖小卻很飽滿。買回來都是鹹的，不帶殼。要先清洗去除鹹味再炒，簡單的加點蔥，再根據鹹度適量加點生抽，非常的鮮美呢！有機會要試試哦！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香貝肉的做法步驟

• 1、鹹貝肉泡水20分鐘，蔥一根備用。

• 2、多次換水撈洗，去除貝肉中的髒東西，最後擠幹水分備用。（髒東西比較多，我撈洗了十多次，所以幾乎不鹹了）

• 3、蔥洗淨切段。

• 4、鍋裏熱油，加入蔥白段爆香。

• 5、倒入貝肉翻炒。

• 6、翻炒出香味，先試試味道再加入適量的生抽調味。（因爲洗的次數多，味道比較淡）

• 7、最後加入蔥綠段翻炒均勻即可。