西蘭花茶幹炒臘肉的做法 - 西蘭花茶幹炒臘肉怎麼做

“這次去了一躺張家界，從那裏帶回了2包土家族臘肉。
說是2包，其實也就是2塊臘肉，不多。如果嘴讒，也沒有幾頓好吃的。
爲了延續這種獨特的香味，所以我總得省着點用是吧？
做盤菜，就放幾片搭搭香味兒.
這與小氣沒有關係，而是“做人家”！
西蘭花茶幹炒臘肉---又是一款很好的下酒菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花茶幹炒臘肉的做法步驟

• 1、臘肉切片，茶幹切絲，用開水燙一下撈出。

• 2、西蘭花洗淨切小朵，用開水焯至八分熟撈出。

• 3、鍋裏油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香。

• 4、放下臘肉煸至轉色。

• 5、放下茶乾煸勻。

• 6、放下西蘭花。

• 7、加料酒，一點水，煸炒1分鐘。

• 8、放鹽煸勻。

• 9、加鮮抽，雞精，煸勻即可。

小竅門

1.焯西蘭花的開水裏放點油，這樣焯出的菜有光澤。
2.臘肉有鹹味，鹽稍微少放些.