特色炒燴肉的做法 - 特色炒燴肉怎麼做

“這裏用到的肉是熟羊肉，而且肉是我之前煮好的，一直在冰櫃放着着呢！今天早早的就拿出來了！！！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

特色炒燴肉的做法步驟

• 1、這是切好的所有配料

• 2、粉條是我晚上提前泡好的（最好用中粉，就是筷子那麼寬的粉條，我家裏中粉不夠了，所以才泡的細粉條）羊肉切成片（大小自己定）

• 3、酸菜最好用蓮花菜的，我這裏用的是泡菜（我泡的娃娃菜，天熱忘記放冰櫃了，所以酸的沒法吃了，我只能炒羊肉了）

• 4、鍋裏倒適量的油，等油熱了放入羊油（牛油也可以，我用的牛油，沒有也可以，有肉湯的話更好）放入幹辣椒麪，洋蔥，姜，大蔥，花椒，辣椒段炒出香味後加十三香炒一會兒加羊肉，粉條，酸菜（食用油就行啦，因爲各家吃的油不一樣）

• 5、除了蒜苗和青椒之外，這時所有的料都在鍋裏，加生抽，鹽（酸菜和羊肉都有鹽味，嘗試着放鹽），稍微炒一會加點開水（我沒有肉湯）接着炒，等粉條變軟加青椒，蒜苗炒一會（我今天沒有買到蒜苗）再加老抽調色，加雞精，味精出鍋！（這個過程忘拍圖片了，只有成品圖了！我們家今天人多，所以就做的多）