特色西蘭花燴胡蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備

2.胡蘿蔔切片，用模具壓成花型備用

3. 西蘭花切成小朵，蔥切段，蒜拍碎，備用。

4.西蘭花放入開水中焯一下 ，水中加入少許食用油和鹽

5.迅速將焯好的西蘭花倒進冷水中過涼，保證綠色鮮豔

6.熱鍋下油，八分熱將蔥蒜爆香

7.將胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒

8.加鹽，少量生抽，然後關火，加雞精，擺盤。

烹飪技巧

1、加油及鹽焯西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養。2、西蘭花已經焯熟，所以炒的過程可以縮短。