蔥燒豬扒的做法 - 蔥燒豬扒怎麼做
來源:飄香吧 1.81W
“蔥香濃鬱,肉嫩多汁。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥燒豬扒的做法步驟
1、姜切小片、小蔥切段。
2、梅花肉挑紋路好看切成厚大片,用刀背把筋都拍斷。
3、肉放碗裏,加入一勺東古料酒、一勺零東古醬油、一勺東古蠔油、小半勺鹽、一勺胡椒粉抓拌均勻。
4、再加入一個雞蛋、一勺麪粉抓拌起漿,醃製15分鐘。
5、然後再裹上一層幹澱粉,放鍋裏半煎半炸,炸至兩面皮脆焦黃撈出控油。
6、另起鍋燒油,放入薑片蔥段爆香。把肉排放上去。
7、加入一勺零東古醬油、30g冰糖、半碗水。燜煮5分鐘,最後大火收汁即可。