牛腩蒸米粉的做法 - 牛腩蒸米粉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛腩蒸米粉的做法步驟

• 1、米粉提前泡發好備用。

• 2、牛腩洗淨切塊。

• 3、牛腩冷水下鍋焯燙出血水。

• 4、焯燙過的牛腩洗淨備用。

• 5、適量薑片，桂皮和香葉備用。

• 6、鍋中熱油炒香配料。

• 7、放入牛腩翻炒。

• 8、加入適量蠔油，生抽翻炒均勻。

• 9、將炒過的牛腩轉入高壓鍋。

• 10、加入適量清水，鹽，高壓鍋煮開轉小火壓20分鐘左右。

• 11、燜好的牛腩備用。

• 12、米粉盤好放入盤中。

• 13、上鍋大火蒸10分鐘左右。

• 14、蒸好後加入牛腩再蒸兩分鐘，出鍋放入蔥花即可。

• 15、成品。

• 16、成品。