油燜雙菇的做法 - 油燜雙菇怎麼做

“此菜口感軟嫩，香氣宜人，鹹鮮味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜雙菇的做法步驟

• 1、香菇洗淨泡發，泡發的水留用，蘑菇洗淨，冬筍去殼切條。

• 2、冬筍放入開水鍋中焯一下撈出切條。

• 3、鍋中倒油煸炒香菇和蘑菇。

• 4、下入冬筍。

• 5、倒入香菇水。

• 6、加入適量生抽和老抽。

• 7、加入白糖燒煮一會。

• 8、淋入水澱粉勾芡。

• 9、出鍋上桌。

小竅門

蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便爲變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。