雙澆雙菇的做法 - 雙澆雙菇怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙澆雙菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇洗淨，對半劈開，蒸20分鐘；

• 2、金針菇切根，洗淨，煮3-5分鐘，撈出控水備用；

• 3、螺絲椒、鮮米辣；

• 4、蒜、辣椒切碎末；

• 5、蔥切碎，姜切片，可以切末（我是不喜歡咬到薑末）；

• 6、調醬料：1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量鹽+適量香油；

• 7、把蒜末、辣椒末放入醬料碗裏；

• 8、杏鮑菇蒸好後，晾一晾用筷子撕成細條，和金針菇放在一個大碗裏；

• 9、起鍋，油和花椒粒一起入鍋，中火炸出花椒香；

• 10、用漏勺撈出花椒粒；

• 11、放入蔥姜炒香；

• 12、澆在蘑菇上，攪拌一下；

• 13、放盤；；

• 14、醬汁均勻澆在蘑菇上；

• 15、完活✌🏻

• 16、不賴不賴…