茄汁牛肉球的做法 - 茄汁牛肉球怎麼做

“老公是個肉控，最愛吃炸的肉段，肉球什麼的，今天做了一些牛肉球，可以煲湯，炒菜，隨你喜歡。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁牛肉球的做法步驟

• 1、番茄去皮洗淨切塊

• 2、番茄去皮洗淨切塊

• 3、準備材料，牛肉250克，豬肥膘60克，姜，蔥

• 4、蔥，姜切末

• 5、牛肉和豬肥膘切成小塊，加入薑末

• 6、放入料理機打成牛肉餡

• 7、生粉放適量水化開

• 8、牛肉餡里加入鹽、糖、胡椒粉、香油，生粉仔細攪拌

• 9、在加入蔥，一邊加生粉水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可

• 10、摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來

• 11、起鍋，下適量的花生油，油熱7分，轉中火，下肉球，炸至金黃色。

• 12、鍋裏倒少許油，油燒熱以後，將番茄倒進去，小火慢慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙

• 13、倒入炸好的牛肉球燒10分鐘調入鹽起鍋撒上蔥花即可

小竅門

番茄大量上市的時候，去皮後可以撕成塊就行，但是在反季的時候塊狀的番茄不好吃