茄汁肥牛湯的做法 - 茄汁肥牛湯怎麼做

“超簡單美味，寒冷的冬日飯前來一碗，一下子驅除寒氣了。泡了大饅頭或者鹹麪包，就是簡單又飽的一餐了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁肥牛湯的做法步驟

• 1、先來張食材合影

• 2、良姜和山奈，和牛肉是絕配，但不是每家都有，沒有沒關係，直接忽略它，仍然會是美味的。

• 3、西紅柿去皮切塊，姜切片，蔥切段

• 4、本人不太喜歡金針菇的鹼味，所以提前把金針菇過水煮了一下，不嫌麻煩的可以也煮一下，記得撈出泡在涼水裏備用，這樣口感會更脆。

• 5、鍋中放入少量油，放入姜、蔥爆香後放入西紅柿，加入一小勺鹽，放入調味料，將西紅柿炒爛。（其實這一步也可以省略，直接把西紅柿塊丟水裏煮也湊合，但西紅柿會不容易爛，味道也會更寡淡些，但基本上一個電飯煲就可以搞定）

• 6、炒爛的西紅柿中加入適量水，煮沸後加入金針菇和肥牛片，煮沸即可。（帝都降溫，廚房實在是太冷了，導致所有煮的步驟都因爲蒸汽太大拍不好照……大家見諒，好在超簡單的）

• 7、講究的朋友可以在吃之前把鍋裏的蔥姜撈淨，加入香蔥末，還可以滴入幾滴香油。好了，超簡單的美味可以上桌啦！