排骨燒土豆的做法 - 排骨燒土豆怎麼做

“微辣，土豆粉糯，排骨軟爛入味兒，孩子說，下次還這樣燉。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燒土豆的做法步驟

• 1、排骨洗淨血水。

• 2、冷水下鍋，加幾片姜。

• 3、焯兩滾兒。

• 4、撈出，洗淨排骨的浮渣。

• 5、鍋裏適量油燒熱，蔥姜，花椒，麻椒，冰糖，香葉，辣椒炒香。

• 6、排骨放入。

• 7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味兒。

• 8、翻炒幾下。

• 9、倒入適量清水。

• 10、大火煮開。

• 11、中小火燉三十分鐘。

• 12、土豆去皮，切滾刀塊。

• 13、土豆放入，燉十五分鐘左右。

• 14、湯汁收得正好。

• 15、撒上香蔥，關火盛出。

• 16、成品。

• 17、成品。