雙菇牛肉丸的做法 - 雙菇牛肉丸怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙菇牛肉丸的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、剁碎的牛肉餡中加入蔥姜水，攪勻去腥

• 3、打入雞蛋攪勻

• 4、洋蔥、香菇和雙孢菇剁碎末攪入肉餡

• 5、攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻

• 6、加入適量水澱粉，將餡攪打至有彈性，制丸

• 7、將制好的丸子放入8、9成熱的油鍋炸熟

• 8、復炸一遍。着色均勻後撈出

• 9、少許高湯加熱，加鹽、雞精、少許水澱粉燒開，撒上青紅椒碎沫關火，澆到牛肉丸上即可

小竅門

1、牛肉丸加上蔬菜給孩子吃食材豐富而且不至於口感太硬。
2、兩次調味，不可過鹹。