油潑牛筋的做法 - 油潑牛筋怎麼做
來源:飄香吧 1.76W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油潑牛筋的做法步驟
1、原料圖。
2、牛筋切片備用。
3、蘆筍切絲和綠豆芽洗淨瀝乾備用。
4、燒開水,先把綠豆芽蘆筍焯熟。撈出。
5、放入牛筋焯水,撈出。
6、牛筋,綠豆芽蘆筍放入碗中,依次放:鹽,雞精,香醋,生抽,花椒粉辣椒粉,芝麻。
7、鍋裏放油燒熱冒青煙。
8、澆在碗裏,放入花生米拌均勻即可。
小竅門
1,牛筋不是水發牛筋。是滷的或者煮熟的,菜市場有賣。
2,綠豆芽和蘆筍的爽脆很配牛筋的口感,換成其他蔬菜也可以,但是儘量選擇爽脆的。
3,喜歡辣的可以多放點辣椒粉。
4,燒熱油這個步驟很重要,油一定要燒到冒煙,澆在上面吱啦一聲纔算成功。