祕製鴨掌的做法 【飛禽走獸篇】祕製鴨掌 祕製鴨掌怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製鴨掌的做法步驟
1、準備的材料。
2、鴨掌在沸水中焯一下撈出。
3、鴨掌剪去趾甲洗淨,陳皮切小塊。
4、鍋中放入鴨掌陳皮,倒入蠔油,加入水沒過鴨掌。
5、開大火燒開轉小火少1小時左右。
6、1小時後再大火收汁。
7、出鍋擺盤。
小竅門
1.鴨掌要剪去趾甲。
2.小火至酥再大火收汁,不斷淋汁水在鴨掌上。
1、準備的材料。
2、鴨掌在沸水中焯一下撈出。
3、鴨掌剪去趾甲洗淨,陳皮切小塊。
4、鍋中放入鴨掌陳皮,倒入蠔油,加入水沒過鴨掌。
5、開大火燒開轉小火少1小時左右。
6、1小時後再大火收汁。
7、出鍋擺盤。
1.鴨掌要剪去趾甲。
2.小火至酥再大火收汁,不斷淋汁水在鴨掌上。