豉椒小炒牛肉的做法 - 豉椒小炒牛肉怎麼做

“ps:這道菜挺屬於香辣的微型，不能吃辣的朋友可以少放杭椒，這道菜是很簡單易做的下飯菜，我們家豬不能吃辣都忍不住吃了不少……要有紅色的辣椒點綴下就更好，可惜我今天沒有買到，所以臨時用胡蘿蔔做了下點綴…”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉椒小炒牛肉的做法步驟

• 1、牛裏脊切片醃料酒、生抽、澱粉備用。
• 2、杭椒切小段、胡蘿蔔切花刀備用。
• 3、鍋中燒油，七成熱時將牛肉過油滑一下然後撈起備用。
• 4、剩下的油鍋中放入薑末、大蒜瓣炒香後放入杭椒繼續翻炒。
• 5、待杭椒炒出香味後放入牛肉繼續翻炒。
• 6、放入蒸魚豉油、生抽、雞粉、白胡椒粉、白糖調味後即可裝盤出鍋（蒸魚豉油和生抽的比例是一比一）。