雙皮包菜卷的做法 【花樣包菜】象素鴨皮----雙皮包菜卷 雙皮包菜卷怎麼做

“說起包菜，愛吃的人確實不多，大家平時燒法一般都比較簡單。我想今這款菜餚很切題吧，自己動了翻腦筋，真不愧爲花樣包菜哦。大家可以學着做做，相信小朋友都會喜歡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雙皮包菜卷的做法步驟

• 1、包菜準備。

• 2、準備食材洗淨。

• 3、食材分別切末，待用。

• 4、肉米中放入鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥末、薑末。

• 5、順時針攪拌上筋。

• 6、接着放入胡蘿蔔末、黑木耳末和金針末，再放入胡椒粉和食用油。

• 7、攪拌均勻。

• 8、包菜開水燙後撈出冷水沖涼，擠幹去除筋硬幹。

• 9、百葉一切二，舖上一層包菜，放上餡料。

• 10、輕輕包起來。

• 11、平底鍋熱油，放入包菜卷。

• 12、煎成兩面金黃後。

• 13、加入適量水，小火燜10分鐘，即熟撈出。

• 14、在鍋中放入番茄沙司和少量水，燒開澆至切好的盤中，用胡蘿蔔花片點綴，一盤就成功了。

小竅門

1.包菜不用燙久，有點軟即可。
2.包菜硬筋去除，否則不易包。
3.可以包2個。