乾煸蛙腿的做法 - 乾煸蛙腿怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸蛙腿的做法步驟

• 1、蛙腿洗淨後瀝乾水分

• 2、準備調料（大蔥片，生薑片，蒜片，幹辣椒）

• 3、準備紅薯粉，雞蛋和黑胡椒粒

• 4、先用一部分紅薯粉用少量的清水溶解，蛙腿里加入鹽，料酒，蛋黃和沉澱的紅薯粉

• 5、再加入適量的薑片，蔥拌勻醃製2小時

• 6、之後撈起外面再裹上紅薯粉

• 7、熱鍋溫油下入蛙腿煎炸至淡黃撈起

• 8、等油溫升高再加入煎炸至金黃色撈起

• 9、把油全部倒出，利用油鍋加入薑片，蒜片，幹辣椒和蔥爆香，再把蛙腿倒入煸炒均勻後熄火出鍋

• 10、成品