蔥香鱸魚的做法 - 蔥香鱸魚怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蔥香鱸魚的做法步驟

• 1、姜和小米辣洗乾淨，把姜切絲，小米辣切小圈，備用。

• 2、小蔥洗乾淨，切成丁，備用。

• 3、鱸魚洗乾淨，表面劃開，如圖所示。

• 4、把薑絲，塞進魚身。

• 5、灑上鹽。

• 6、淋上料酒，醃製15分鐘。

• 7、把蒸盒底部，刷上一層油。

• 8、下面鋪上，一層薑絲。

• 9、把鱸魚放入蒸盒。

• 10、蒸鍋中加水，燒開，放上鱸魚蒸12分鐘。

• 11、時間到，取出鱸魚。

• 12、淋上蒸魚豉油。

• 13、熱鍋起油，放入小米辣和一半的蔥花，熱油爆香後，關火。

• 14、魚身上，再灑上剩餘的蔥花。

• 15、把剛爆香的熱油，直接淋上，即可。

• 16、上桌，蔥香味四溢。