煎鰻魚的做法 - 煎鰻魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

煎鰻魚的做法步驟

• 1、這是我醃了一天的鰻魚段，要魚肚子的那一段，骨沒那麼多

• 2、切要豎切，因爲橫切的話，魚骨頭會因刀路增多

• 3、鍋下油燒熱，要偏高溫，煎的時候纔不會粘鍋

• 4、翻另一面再加煎

• 5、中心熟透就上盤，搞定

小竅門

新鮮的鰻魚要適量的鹽醃上一天。