醬燒鰻魚的做法 - 醬燒鰻魚怎麼做

“鰻魚是東洋主力食材。日式照燒，火烤爲主，中國則主要是清蒸。

今天教大家醬燒，簡單入味。

——貓哥”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

醬燒鰻魚的做法步驟

• 1、鰻魚切段，加鹽、料酒和生薑醃製半小時

• 2、倒油，中火燒熱，鰻魚下鍋，兩面煎到金黃，起鍋

• 3、倒少許油，生薑蔥段和大蒜下鍋爆香

• 4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水

• 5、下鰻魚燒製10分鐘

• 6、滴入白酒和醋，起鍋

• 7、裝盤，撒上一點辣椒圈