什錦海鮮炒飯的做法 【什錦海鮮炒飯】快手晚餐 什錦海鮮炒飯怎麼做

“饞炒飯好久了，週末的時候都在做別的，沒好好吃飯。

週一和室友打球去了。好久沒打球，回來後渾身痠痛，手腕都轉不過來了。晚上也累的不想動，磨蹭着燜了一鍋白米飯，剩下好多，今天也有炒飯吃了~

用的是洋蔥和幹瑤柱粒熗鍋，炒的時候再加新鮮的海鮮，還配了玉米粒和蘑菇。最後堆上蛋皮絲和蔥花，一大盤香噴噴的炒飯，簡單又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦海鮮炒飯的做法步驟

• 1、準備材料。乾的瑤柱要提前20分鐘用熱水泡一下。海鮮用鹽，胡椒粉，料酒和白糖醃製一下。剩米飯要用勺子拌鬆。

• 2、雞蛋攪散，加適量鹽。

• 3、熱鍋下油，雞蛋液攤成薄薄的蛋皮。盛出。

• 4、晾涼的蛋皮切絲備用。

• 5、洋蔥切小丁，蘑菇切片。

• 6、熱鍋下油，下蔥白煸香後，下海鮮炒至變色即盛出。

• 7、另起鍋，熱油，下洋蔥煸炒。

• 8、炒至微微發黃的時候把瑤柱粒也加進去一同炒出香味。

• 9、加入米飯。

• 10、翻炒片刻後倒入玉米和蘑菇。

• 11、炒的過程可以倒入適量泡瑤柱的水。

• 12、倒入一勺生抽。

• 13、加入一勺烤肉醬。

• 14、加鹽最後調味一下。再磨入黑胡椒碎。

• 15、吃的時候撒上蛋皮絲和蔥花。

小竅門

海鮮看自己喜歡的放，儘量選擇新鮮的，我放了蝦仁，帶子，魷魚圈，青口。
吃的時候配蛋皮絲，很香。