毛豆炒香菇肉丁的做法 - 毛豆炒香菇肉丁怎麼做
來源:飄香吧 2.92W
“這個毛豆炒香菇肉丁我曾經在日誌中發過,現在把它轉換成菜譜,希望大家能夠多多支援。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟
1、將剝好的毛豆米洗乾淨放入盆中備用。
2、香菇和紅蘿蔔洗乾淨後切成丁裝盤。
3、豬瘦肉洗淨後切成丁,用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後醃製片刻。(我切的肉稍微多一點,做這道菜時用了一半。)
4、蔥切成小段,蒜切片,姜切末。
5、鍋中放入適量油燒熱,將醃好的肉丁在熱油中滑開炒熟,裝盤備用。
6、將炒過肉的鍋洗乾淨,以免鍋底上的剩餘的澱粉在加熱時燒焦,鍋中重新放入少許油,烹香蔥薑蒜,喜歡吃辣的朋友可以放點兒辣椒,我炒菜時放了點兒青紅辣椒。
7、往鍋中倒入切好的香菇丁和紅蘿蔔丁大火翻炒。
8、待香菇丁和紅蘿蔔丁翻炒2-3分鐘,放入毛豆米。
9、待翻炒2分鐘後放入鹽、十三香、肉丁一起翻炒。
10、將作料翻炒均勻後,在鍋中加入適量的水,改用小火燜7-8分鐘,最後出鍋時放入少許老抽和雞精翻炒均勻即可。