製作香菇丸子的做法 - 製作香菇丸子怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

製作香菇丸子的做法步驟

• 1、成品圖，燙火鍋不錯哦。

• 2、成品圖。

• 3、生薑切丁，蔥花切段待用肉切塊備用。

• 4、香菇提前浸泡清洗乾淨備用。

• 5、肉榨成肉末待用這樣省事其實用刀剁也可以。

• 6、香菇榨成肉待用。

• 7、加入到豬肉末，蔥姜。

• 8、加入玉米澱粉，料酒，生抽，鹽。

• 9、加入雞蛋液，順着一個方向攪，分三次加入少許溫水，攪幾分鐘至完成成肉醬。

• 10、水溫40度放入香菇丸子。就像洗澡水的溫度，這樣最好了。

• 11、中火加熱，至丸子一個個浮起來，不能開大火燒沸騰。

• 12、放入冰水裏（冰水提前弄好）冰15分鐘。

• 13、取出即可。燙火鍋，煮麪都可以放點，也可以油炸吃，也不錯的。