鱔魚燒蒜苗的做法 - 鱔魚燒蒜苗怎麼做

“記得小時候外公燒這道菜特別好吃😋，我最喜歡用這個湯汁泡飯吃了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱔魚燒蒜苗的做法步驟

• 1、鱔魚讓賣家殺好，回來沖洗一下，斬成小塊；蒜苗挑粗的嫩的（輕輕一掐就斷說明很嫩）洗淨擇小段。

• 2、熱鍋倒入適量的油，再放入薑片和蒜瓣爆香。

• 3、倒入鱔魚段炒至斷生，加入適量的料酒翻炒均勻，再加入一勺老抽翻炒片刻。

• 4、接着倒入蒜苗翻炒，加入生抽翻炒均勻。

• 5、再倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜4分鐘左右。

• 6、最後加入鹽，白糖和胡椒粉調味即可。非常鮮美的一款下飯菜哦！