薰臘味燉蠶豆的做法 - 薰臘味燉蠶豆怎麼做
來源:飄香吧 2.76W
“一鍋煮是德國人餐桌上的常見菜,多加水可做清湯,加麪粉勾芡又可做濃湯,怎麼做全看你的喜好和心情。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薰臘味燉蠶豆的做法步驟
1、其實你可以換成任意的薰臘味組合,豆子也可隨意搭配。至於湯底,你可以各種高湯和濃湯寶走起來。
2、土豆,洋蔥切丁,留蘭香切碎,薰臘味切小塊,備用。(留蘭香是德國一鍋煮裏最常用的香料,這個真的起畫龍點睛的作用,好不好,只有你用了才知道)
3、鍋內少放一點黃油,主要起增香作用。
4、放薰五花肉,煸炒到出油。
5、放入洋蔥,炒到微微透明。
6、放入蠶豆和土豆,翻炒半分鐘。
7、加入湯底,加蓋,大火煮開,小火燉至少20分鐘到土豆軟爛。
8、加入留蘭香和薰腸,繼續煮5-10分鐘,入味,最後加黑胡椒,出鍋。
9、肉香濃濃,一百分的滿足感!
小竅門
喜歡吃濃湯的,出鍋前加麪粉,用涼水化開,倒入鍋中勾芡。